Врожайність цукрового буряка з 1 га в Україні: по областях, т/га
Коротка відповідь: За даними Держстату, у 2025 році середня врожайність цукрового буряка в Україні становила 578,3 ц/га, або 57,83 т з 1 гектара у господарствах усіх категорій і 591,6 ц/га у сільгосппідприємствах. Для порівняння: у 2024 - 504,8 ц/га, у 2023 - 526,2 ц/га. Зібрано 11,69 млн т з 0,20 млн га. У 2025 році найвищу врожайність мали Хмельницька (747,2 ц/га) і Тернопільська (733,0 ц/га) області. Таблиця областей нижче оновлюється з Держстату автоматично.
2025 рік дав найвищу врожайність цукрового буряка за три роки в таблиці: 578,3 ц/га проти 526,2 у 2023 і 504,8 у 2024 році. Але валовий збір зменшився, бо площа скоротилася на пʼяту частину: з 253,6 до 202,2 тис. га. Зібрано 11,69 млн т проти 12,80 млн т роком раніше.
Скільки тонн цукрового буряка з 1 гектара
578,3 ц/га - це 57,83 т коренеплодів з гектара: щоб перейти від центнерів до тонн, ділимо на 10. Для невеликої ділянки є простий перерахунок: 1 ц/га відповідає 1 кг із сотки, тобто в середньому близько 578 кг буряка із сотки.
| Показник 2025 року | ц/га | т/га | кг із сотки | кг з 10 соток |
|---|---|---|---|---|
| Україна, господарства усіх категорій | 578,3 | 57,83 | 578 | 5 783 |
| Сільськогосподарські підприємства | 591,6 | 59,16 | 592 | 5 916 |
| Господарства населення (розрахунок) | 337,9 | 33,79 | 338 | 3 379 |
| Найвища область: Хмельницька | 747,2 | 74,72 | 747 | 7 472 |
| Кіровоградська (найнижча, якщо не брати Донецьку з 0,1 тис. га) | 309,4 | 30,94 | 309 | 3 094 |
Цукровий буряк вирощують майже виключно підприємства: у 2025 році вони дали 97% урожаю. Населення мало 10,8 тис. га, 5% площі, і, за нашим розрахунком з даних Держстату, 337,9 ц/га проти 591,6 ц/га у підприємств.
Врожайність цукрового буряка по областях
Буряк вирощують не всюди: у таблиці Держстату за 2025 рік 13 областей. Показано врожайність за 2023-2025 роки, площу і збір за 2025 рік; назва області веде на сторінку про вирощування цукрового буряка в ній.
| # | Область | 2025, ц/га | 2024, ц/га | 2023, ц/га | Площа 2025, тис. га | Збір 2025, тис. т |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Україна | 578,3 | 504,8 | 526,2 | 202,2 | 11 689,3 | |
| 1 | Хмельницька область | 747,2 | 681,6 | 579,5 | 29,4 | 2 200,0 |
| 2 | Тернопільська область | 733,0 | 628,3 | 554,2 | 18,6 | 1 361,4 |
| 3 | Львівська область | 714,7 | 738,8 | 659,0 | 15,7 | 1 123,8 |
| 4 | Рівненська область | 685,1 | 355,3 | 481,2 | 14,5 | 998,9 |
| 5 | Волинська область | 603,8 | 553,6 | 603,8 | 9,3 | 558,7 |
| 6 | Чернігівська область | 571,7 | 500,8 | 604,2 | 4,9 | 277,7 |
| 7 | Житомирська область | 545,3 | 466,8 | 503,6 | 4,8 | 260,5 |
| 8 | Київська область | 520,5 | 469,5 | 578,2 | 10,8 | 564,2 |
| 9 | Вінницька область | 485,4 | 401,9 | 476,8 | 43,5 | 2 111,6 |
| 10 | Черкаська область | 448,7 | 498,5 | 444,9 | 14,6 | 653,9 |
| 11 | Полтавська область | 435,7 | 429,9 | 525,7 | 26,5 | 1 153,4 |
| 12 | Кіровоградська область | 309,4 | 319,1 | 387,1 | 6,5 | 200,5 |
| 13 | Донецька область | 225,7 | 248,9 | 261,3 | 0,1 | 1,7 |
Джерело: Державна служба статистики України, «Площі, валові збори та урожайність сільськогосподарських культур (річна)», оприлюднено 24.07.2026. З 2022 року дані не охоплюють тимчасово окуповані території і частину територій, де велися або ведуться бойові дії. Таблиця оновлюється автоматично.
Головні зміни:
- У 2025 році всі пʼять лідерів - західні області. Хмельницька (579,5 → 681,6 → 747,2 ц/га) і Тернопільська (554,2 → 628,3 → 733,0) підвищували врожайність обидва роки. Рівненська за два роки додала 203,9 ц/га, з 481,2 до 685,1, хоча у 2024 році опускалася до 355,3.
- Частина центральних областей нижча, ніж у 2023 році: Полтавська на 90,0 ц/га (525,7 → 435,7), Кіровоградська на 77,7 ц/га (387,1 → 309,4), Київська на 57,7 ц/га (578,2 → 520,5). З центральних областей обидва роки знижувалася лише Кіровоградська, а Вінницька (476,8 → 485,4) і Черкаська (444,9 → 448,7) трохи перевищили рівень 2023 року.
- Найбільша площа у Вінницькій області, а найбільший збір у Хмельницькій. Вінницька зібрала буряк з 43,5 тис. га і отримала 2,11 млн т, Хмельницька з 29,4 тис. га отримала 2,20 млн т, бо врожайність там у півтора раза вища: 747,2 проти 485,4 ц/га.
- Чотири найбільші за площею області (Вінницька, Хмельницька, Полтавська і Тернопільська) мали 58% площі цукрового буряка і дали 58% збору.
Збирання 2026 року: що вже відомо
За оперативними даними Держстату за підсумками вересня 2026 року, підприємства зібрали цукровий буряк з 10,1 тис. га (близько 5% від площі, яку вони зібрали за 2025 рік) при урожайності 463,4 ц/га. Це лише частина площі, тож середня врожайність за рік ще зміниться; у підприємств за 2025 рік вона становила 591,6 ц/га.Цукровий буряк збирають восени, тож за підсумками вересня підприємства встигли зібрати лише невелику частину площі. Повну картину року покаже річний випуск Держстату; наступний заплановано на 23.07.2027.
Від чого залежить урожай на вашому полі
Регіон і погода року важать дуже багато: у 2025 році в Хмельницькій області врожайність була більш ніж удвічі вищою, ніж у Кіровоградській, а Рівненська за один рік піднялася з 355,3 до 685,1 ц/га. Від господарства залежать передусім:
- сорт або гібрид: повний перелік з Державного реєстру сортів рослин зібрано на сторінці сорти цукрового буряка;
- норма висіву: посівні одиниці на гектар для своєї партії насіння можна порахувати в калькуляторі норми висіву;
- добрива: калькулятор норми внесення добрив рахує дозу азоту, фосфору й калію під запланований урожай коренеплодів;
- захист посівів: препарати, зареєстровані для цукрового буряка, з нормами витрати і гербіциди на цукровий буряк.
Часті питання
Скільки цукрового буряка збирають з 1 га в Україні?
У 2025 році в середньому 578,3 ц/га, або 57,83 т з гектара в господарствах усіх категорій, і 591,6 ц/га у сільськогосподарських підприємствах. У 2024 році середня була 504,8 ц/га, у 2023 році 526,2 ц/га.
Скільки тонн буряка з гектара збирають найкращі області?
У 2025 році Хмельницька область мала 74,72 т з гектара, Тернопільська 73,30 т, Львівська 71,47 т, Рівненська 68,51 т.
У якій області найвища врожайність цукрового буряка?
У 2025 році в Хмельницькій: 747,2 ц/га. У 2023 році першою була Львівська (659,0 ц/га). У 2024 році найвищу врожайність мала Івано-Франківська (766,2 ц/га), але лише на 0,8 тис. га; у таблиці цієї сторінки її немає, бо за 2025 рік Держстат даних по ній не наводить. Серед великих виробників у 2024 році першою була Львівська (738,8 ц/га).
Скільки цукрового буряка виходить з однієї сотки?
За середньої врожайності 2025 року близько 578 кг із сотки. У господарствах населення, за нашим розрахунком, близько 338 кг.
Звідки ці цифри і як часто вони оновлюються?
Із річного і місячного наборів Державної служби статистики України. Річний останній раз оприлюднено 24.07.2026, місячний виходить під час збирання врожаю. Перерахунки в тонни, кілограми із сотки і показники населення - наші, з тих самих даних.
Корисне далі
- Сорти цукрового буряка з Державного реєстру
- Гербіциди на цукровий буряк
- Врожайність картоплі з 1 га і з сотки по областях
- Врожайність пшениці з 1 га по областях
- Врожайність кукурудзи з 1 га по областях
Джерела
- Державна служба статистики України, набір «Площі, валові збори та урожайність сільськогосподарських культур (річна)».
- Державна служба статистики України, набір «Площі, валові збори та урожайність сільськогосподарських культур (місячна)».
Показники господарств населення, частки областей і перерахунок у тонни й кілограми із сотки - наш розрахунок з наведених даних Держстату. З 2022 року офіційна статистика не охоплює тимчасово окуповані території і частину територій, де велися або ведуться бойові дії.
